ほっこり南瓜のいとこ煮

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
南瓜に含まれるビタミンEには血行を良くする働きがあり、肩こりの改善にも効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
小豆(乾)は2時間ほど水に浸しておく。鍋に水を入れて強火にかけ、
- 2
小豆(乾)がやわらかくなり始めたら弱火にして、柔らかくなるまで煮る。
- 3
小豆(乾)が柔らかくなったら、ザルにあげ水気を切る。
- 4
西洋南瓜は大きめの一口大に切る。
- 5
鍋に出し汁、調味料、西洋南瓜を加え、落とし蓋をして強火にかける。煮たったら火を弱め、12~15分煮る。
- 6
西洋南瓜が柔らかくなったら、2(ゆで小豆)を加え、5~6分煮詰める。
コツ・ポイント
小豆を茹でる時間がないときは、市販されている水煮を利用すると便利です。利用する際には、無糖のものを選びましょう。
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