大根と揚げのかんたん炒め煮★生姜風味

tekkokko☆'s cooksnap of when they made 大根と揚げのかんたん炒め煮★生姜風味.
yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

だし醤油とおろし生姜で作るあっさり薄味の煮物。薄味でも生姜のおかげで味が決まります★大根の消費&お弁当にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
野菜室に残っていた大根の消費に。
短時間で仕上げたくて、薄切りにして炒め煮にしてみました。
だし醤油だけだと物足りないかも…?と思い、おろししょうがを+してみました。

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材料

2～3人分
  1. 大根 10cm分
  2. 油揚げ 1枚
  3. ごま油 大さじ1
  4. *だし醤油 大さじ1/2
  5. *水 1カップ
  6. *おろししょうが 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、厚さ5～7mm程度のいちょう切りにする。
    油揚げは熱湯を回しかけ、縦半分に切り、幅5mmの細切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を入れ、中火で大根を炒める。大根の表面が透き通ってきたら、油揚げも入れ、全体を混ぜあわせてから、*を加える。

  3. 3

    落し蓋をして、沸騰したら弱火で10分ほど煮て火を止める。
    そのまま冷まして味をなじませる。
    食べる直前に温め直して下さい

コツ・ポイント

だし醤油は、煮物の場合はだし醤油：水＝1:9と表示のあるものを使っています。
煮汁は大根がひたひたになる程度を目安にしてください。
大根を炒めてから煮ると、短時間でも柔らかく仕上がります。

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レシピ作者

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
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おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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