簡単&時短☆椎茸ピーマン豚バラの甘辛炒め

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れれれ3兄弟
れれれ3兄弟 @cook_40129375

フライパン一つで、簡単&早い(^^)v。豚バラの旨味でご飯がススム一品です。お弁当にも◎。H26.3.3話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
元々は、給食で出る「ピーマンの甘辛炒め」を子供にせがまれてよく作ってて。ある日、たまたま、メニューに肉っ気が足りないなぁと思い、豚バラを加えたところ旨味がアップ！ 後は、カサ増しと栄養も有り、甘辛味に合いそうなので、椎茸を入れた次第です。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉 200㌘
  2. 椎茸（中） 3枚
  3. ピーマン（中） 4個
  4. 調味料
  5. しょうがスライス 2枚
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 醤油 大さじ3
  8. 水 大さじ3

作り方

  1. 1

    豚バラは、1㎝角の拍子木切り。ピーマンと椎茸は縦長5㎜幅に スライス。

  2. 2

    フライパンを強火で熱し、少し焼き付けながら豚バラを炒める（炒め油は不要）。豚バラをしっかり焼いて脂を出す。

  3. 3

    ピーマンと椎茸を入れ、豚バラの脂が回るように、ササッと炒めたら、調味料を全て加え炒め混ぜる。

  4. 4

    水分が減り、フライパンの底が見える様になってきたら（焦げやすいので）、中～弱火に落とし、写真位まで水分が無くなれば完成♪

コツ・ポイント

★手順3～4 は、水分が減ってくると、焦げやすいので、火加減に注意して下さい。
★完全に水分が無くなるよりも、少しとろみのあるタレ状位で火を止めるのがベストです。
★我が家はIHです。

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レシピ作者

れれれ3兄弟
れれれ3兄弟 @cook_40129375
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子供達も大きくなり、大学生、高校生になっちゃった母です。個人でやっておりますが、おかげさまで、アクセス一杯！つくれぽ一杯！(*≧∀≦*)嬉しいです！ありがとうございます。COOKPAD様にお世話になりながら、精進したいと思います。どうぞよろしくm(_ _)m
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