ハクサイと柿のマヨサラダ

ゆうりママ's cooksnap of when they made ハクサイと柿のマヨサラダ.
ゆうりママ's cooksnap of when they made ハクサイと柿のマヨサラダ.
ばにらびーん's cooksnap of when they made ハクサイと柿のマヨサラダ.
JA全農兵庫
JA全農兵庫 @cook_40168528

ハクサイの美味しい季節です♪お鍋はもちろん、サラダでもハクサイを味わってみてください☆
このレシピの生い立ち
冬に旬を迎えるハクサイ。その食感と甘みが楽しめる一品を、ＪＡ兵庫西女性会しそう地区「花あかりサークル」の皆さまにご紹介いただきました♪

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材料

４人分
  1. ハクサイ 1/4個
  2. 甘柿 4個
  3. キュウリ 2本
  4. 卵 3個
  5. 塩 小さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ6

作り方

  1. 1

    卵はゆで卵にして、小さくきざむ。

  2. 2

    ハクサイの白い部分は繊維に沿って５～６mm幅に切り、軽く塩を振る（分量外）。

  3. 3

    ハクサイの葉の緑の部分は横３mm幅で切りそろえ、ボールに入れる。

  4. 4

    キュウリは縦半分に切り、3mm幅で斜めに切る。

  5. 5

    甘柿は皮をむいて種を取り、5mm幅の短冊切りにする。

  6. 6

    (2)と(3)に、(4)を入れて塩で和える。

  7. 7

    (6)に(1)と(5)を入れ、マヨネーズで味を調えて器に盛りつける。

コツ・ポイント

ハクサイの白い部分は繊維に沿って切ると、みずみずしく歯ごたえがあります。マヨネーズにケチャップを加え、オーロラソースで味わうのも良いですね！ハクサイを春菊に替えると大人の風味になり、甘柿の代わりに干し柿をトッピングしても美味しいですよ♪

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レシピ作者

JA全農兵庫
JA全農兵庫 @cook_40168528
に公開
こんにちは！JA全農兵庫です。「日本の縮図」と言われる兵庫県。北は日本海、南は瀬戸内海から太平洋に面し、中央部に中国山地が横断するなど、その変化に富んだ立地条件や気象条件を生かした多種多様な特産品が展開されています。■JA全農兵庫http://www.hg.zennoh.or.jp/■JAタウン「あつめて、兵庫。」http://www.ja-town.com/shop/c/c5401/
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