秋刀魚の蒲焼き

調味料は混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油をひき、温まったら秋刀魚を入れ、弱めの中火で両面を焼く。

途中、料理酒を入れ、蓋をし蒸し焼きにする。

山椒粉以外の調味料を入れ、秋刀魚に絡めて、お好みで上から山椒を振り完成。

添え白葱ソテー
フライパンにサラダ油をひき、温まったら白葱を入れ、炒める。

しんなりしてきたら、濃口醤油で味をつけて完成。

秋刀魚と白葱を器に盛り付けて完成。