ちゃんこ風!お揚げキャベツの巾着あんかけ
オリエンタルママ @cook_40039321
両国にちゃんこ鍋を食べに行く機会がありました。キャベツや油揚げがすごく美味しくて、あの味を思い出して、アレンジしました。
このレシピの生い立ち
家族に体が温まる料理を食べさせてあげたいな・・・
特売キャベツ99円!に油揚げで一ひねり。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりお湯を沸かしキャベツを茹でて冷めたら水分を絞り細切りする
- 2
油揚げは、広げやすいように麺棒で一度押して置き、1のお湯で、油抜きし、半分に切りペーパーで水分を取り広げる
- 3
油揚げの中にキャベツの細切りをつめて楊枝で止める
- 4
中華スープに調味料、3を入れ中火で落し蓋をして6分前後煮て味を含ませ、器に盛り、汁は水溶き片栗粉でとろみをつけて盛る
コツ・ポイント
キャベツは茹でて細切りし利用することで、たっぷり詰めて頂くことができます。中華スープで味付けすることで、お肉なしですが、ちゃんこ味的になります。
リアクション
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