残り野菜の炒め煮
みみぽんさん @cook_40079476
ブロッコリーの芯があまりにも立派だったので残り野菜と一緒に炒め煮にしました。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯があまりにも立派なので、残りものの野菜と炒めてみました。
お弁当のおかずにも箸休めにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの芯は太めの千切りにしてゆでておく。
- 2
人参と大根も太めの千切り、ちくわは小口切りにしておく。
薄揚げは半分に切り1㎝幅くらいに切っておく。 - 3
フライパンを熱し、ごま油を入れて野菜とちくわ、薄揚げを入れて炒める。
- 4
➂に調味料を全部入れて煮汁が無くなるまで炒め煮する。
- 5
仕上げに白ごまを入れて軽く混ぜて火を止めたら出来上がり。
コツ・ポイント
ブロッコリーの芯は茹でなくても柔らかくなるかもしれませんが今回は太めだったので下茹でしました。
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