大根と鶏手羽の八角煮★お手軽本格中華の味
Fruits Kettle @cook_40053678
こってり美味しい。家庭で簡単にデパ地下デリカの味に～♪
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は切る。「拍子切り」なら縦の繊維が残り食べごたえあり。「イチョウ切り」ならトロトロに柔らかく。
- 2
フライパンに多めの油を入れ、鶏の手羽先をじっくりと焦げ目が付くまで焼く。
- 3
大根を加え、鶏から出た油で一緒に炒める。
-
- 4
全ての調味料を加え、５分程煮込み、大根だけ取り出す。
-
- 5
大根をお皿に取り出した後、鶏手羽だけ後15分程煮込み味を染み込ませたら、出来上がり。
- 6
一緒に「長葱と春菊のサラダ」がおすすめです。レシピID:19187556
-
コツ・ポイント
鶏の手羽先も大根も焦げ目が付くまで、じっくり焼くこと。
調味料はそれから加える。
リアクション
レシピ作者
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。【職歴】病院と福祉施設の厨房経験を10年経てから、栄養指導の方に転身する。健康診断後の栄養指導に携わり、途中、出産・子育てで仕事を離れるが、現在は主に糖尿病の栄養相談を担当させて頂いていて、日々勉強中です。
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