蓮根の和風ハンバーグ♪簡単

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽありがとう!蓮根すりおろし+枝豆+小エビを焼きました!蓮根の一部を粗くみじん切りにして混ぜて歯ごたえプラス
このレシピの生い立ち
れんこん
性味:甘・寒
帰経:心・脾・胃
効能:健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症:目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚

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材料

  1. レンコン 250g
  2. 大さじ2
  3. 600ml
  4. 枝豆(冷凍) 200g
  5. 小エビ 10g
  6. 卵白 1個分
  7. 片栗粉 大さじ3
  8. 鰹節又は顆粒だしの素 10g又は小さじ1/2
  9. 少々

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。レンコンは薄く皮を剥いて、1/4にして、2cm幅に切る。一部は粗くみじん切りにする。

  2. 2

    冷凍枝豆は、レンジで解凍する

  3. 3

    すり身が黒ずまないように、酢+水に、レンコンを20分以上漬ける

  4. 4

    レンコンは、よく水気を切って、フードプロセッサーですりおろす(又はおろし金ですりおろす)

  5. 5

    2の解凍してサヤからだした枝豆・4の蓮根すりおろし・1の粗くみじん切りにした蓮根を混ぜる

  6. 6

    卵白・片栗粉・顆粒だし・塩を混ぜる

  7. 7

    フライパンを熱して、油をひき、6をスプーンで形よくまとめながら入れ、焼く

  8. 8

    こんがりと焼き色がついたら、裏返し焼いて、出来上がり!

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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