アプリでひらく作り方
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茹で筍をだし汁 みりん 薄口しょうゆで下味をつけ 煮汁の残りは切り冷ます。
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＊印の材料をブレンダーにかけて和え衣を作る。筍と合える。
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コツ・ポイント
筍の煮汁はざるなどに入れて 煮汁は入れません。
和え衣のこの目は少々木の芽の形が残っていても良いと思います。
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