筍の木の芽あえ☆
九尾の狐☆ @cook_40111278
山椒味噌で、春の香りが美味しい♡
毎年、この季節に作る一品です。
このレシピの生い立ち
毎年、この季節に作るので、レシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍を、小さく薄く切る。
-
- 2
すり鉢に山椒の葉を入れて、する。
細かくなってきたら、軸だけ残ってくるので、取り出す。 -
- 3
味噌を入れて、すりまぜる。
-
- 4
砂糖と酒を入れて、すりまぜる。
-
- 5
筍とあえたら完成です♪
-
コツ・ポイント
山椒の葉は、細かくなるよう、しっかりすってください。軸は必ず取り出してください。
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