大豆ミートの南蛮漬け♪

ayayahoney's cooksnap of when they made 大豆ミートの南蛮漬け♪.
Oliveの樹
Oliveの樹 @cook_40285768

大豆ミートは低カロリー、低脂肪・高タンパクな食材です。
レモン汁の酸味が効いてさっぱりとした味付けに仕上げました。
このレシピの生い立ち
大豆ミートは日持ちするので保存食としても常備しています。
辛味は弱く、レモンの酸味で食べやすく仕上げました。

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材料

4人分
  1. 大豆ミート 80g
  2. 水　 300ml
  3. 酒 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 玉ねぎ 中1個
  7. 塩 一つまみ
  8. 人参 20g
  9. ピーマン 1個
  10. ☆玄米酢 大さじ2
  11. ☆醤油 大さじ2
  12. ☆みりん 大さじ2
  13. ☆甜菜糖 大さじ1
  14. ☆レモン汁 1/2個
  15. ☆唐辛子 1本
  16. 片栗粉 大さじ3
  17. 油(揚げる時用) 適量

作り方

  1. 1

    写真の大豆ミートを使いました。(お勧めです。)

  2. 2

    鍋に水、酒、みりん、醤油を入れ一煮立ちしたら、大豆ミートを加え汁が無くなるまで煮る。

  3. 3

    玉ねぎは薄く切り水洗いして、一つまみの塩で揉む、人参、ピーマンは千切り。
    切った野菜をバットに入れる。

  4. 4

    唐辛子は種を取り切った後3のバットに入れる。

  5. 5

    ☆の調味料を混ぜ合わせ3のバットのなかに入れる。

  6. 6

    片栗粉をまぶした大豆ミートを180℃の油で揚げる。
    揚げたら3のバットの中に入れていく。

  7. 7

    大豆ミートを入れたら味を染み込ませる為に30分程度置いたら出来上がり。

コツ・ポイント

大豆ミートは煮る時崩れやすいです。

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レシピ作者

Oliveの樹
Oliveの樹 @cook_40285768
に公開
Oliveの樹といいます。毎日、皆様の素敵なレシピを見るのが楽しみです。職場環境が変わり、好きなお菓子作りをする時間も少なくなりました。ゆっくりペースになりますがまたクックパッドを始めたいと思います。どうぞよろしくお願い致します。毎日の生活が楽しく笑顔でいられるように…ご参考にしていただけたら幸いです。2019/12/19より
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