超簡単、鮭の青のりあんかけ

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hanapon58
hanapon58 @cook_40189325

簡単で美味しい鮭料理(^_^)
このレシピの生い立ち
突然思いついた料理です。
こんな感じの鮭の食べ方も良いんじゃないかなと思い、作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鮭 2切れ
  2. 青のり 大さじ1
  3. 長ネギの青い部分 5cm位
  4. 片栗粉 適量
  5. 酒 大さじ1
  6. 塩 少々
  7. 調味料
  8. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
  9. みりん 大さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 水 200cc

作り方

  1. 1

    鮭(写真は1/4切れです)
    青のりは、お好み焼きなどに使う海苔です。

  2. 2

    鮭は適当な大きさにカットします。
    カットした鮭に塩と酒をふりかけ、少し揉み込み10分程なじませます。

  3. 3

    鮭の水分をペーパーで取り、片栗粉をまぶし油で揚げます。
    キツネ色になったらOKです。

  4. 4

    鍋に水とめんつゆ、みりんを入れ煮立たせ、そこへ水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。最後に青のりを入れ混ぜ合わせます。

  5. 5

    青のりを入れたら、すぐ火を止めます。器に鮭を盛り付け、青のりあんを回しかけ、ネギをトッピングして出来上がり！

コツ・ポイント

青のりを入れてから煮すぎると風味がなくなるので、火を止める寸前に入れると良いです。

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hanapon58
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