里芋とイカの煮物
志布志市 @cook_40140371
簡単季節のお野菜【里芋】を使った煮物
このレシピの生い立ち
寒暖差があり、温かい物が恋しくなってきたこの頃。地産地消コーナーで沢山の里芋を見かけ、煮物にしてみようと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥き、食べやすい大きさにカットし、下茹でします。
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- 2
イカの下処理が必要であれば、この時にしてしまいます。今回は下処理された物を使用しました。
- 3
人参、こんにゃくを食べやすい大きさにカット。こんにゃくは湯通しします。
- 4
鍋に（イカ、絹サヤ以外の）材料と調味料を全部入れ、柔らかくなるまで煮る。
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- 5
落し蓋をすれば、煮崩れ防止、味の染み込みが早くなります。
- 6
具材が柔らかくなったら、最後にイカ、絹サヤを入れ、火が通れば完成！
-
コツ・ポイント
イカ、絹サヤを入れたら、長く煮詰めない事。
冷蔵庫の余り野菜を入れてもいいですね。
イカ以外にも鶏肉、ミンチ肉でも代用できて美味しいです。
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