大根の葉とひじきの混ぜご飯

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れんたろう2403
れんたろう2403 @cook_40186010

簡単！お手軽！！彩りよし！！！
栄養たっぷりの食材で混ぜご飯。ぱくぱく食べられて、元気いっぱいになります！

このレシピの生い立ち
ひじきご飯を作ろうと思ってところに、大根の葉があったので、コラボレーションしてみました！

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材料

６人分
  1. ごはん 約150g×
  2. 大根の葉 １本
  3. 釜揚げひじき 100g
  4. 人参 中1/2本
  5. 油揚げ １枚
  6. 胡麻油 大さじ1
  7. だし汁 330cc
  8. ★しょうゆ 大さじ2
  9. ★砂糖 大さじ1と1/3
  10. ★みりん 大さじ3

作り方

  1. 1

    大根の葉は1cmにざくざく切る。人参は3cmくらいの千切りに、油揚げは横3等分して1cm幅で切る。

  2. 2

    釜揚げひじきはさっと洗って水気をしっかりと切っておく。
    乾燥ひじきを使う場合は、袋の使用法通りに戻して、水気を切る。

  3. 3

    フライパンに胡麻油をひき、具材を炒める。
    固いものから(人参➡大根の葉➡油揚げ➡ひじき)順に炒めると良い。

  4. 4

    油が全体的にまわったら、だし汁を加えて一煮立ちさせる。

  5. 5

    調味料★を加えて、落し蓋をして弱火で煮る(10分間)

  6. 6

    火を止めて、しばらく置き、味を馴染ませる。

  7. 7

    炊きたての温かいご飯と混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

☆出来立ての具材をすぐにご飯に混ぜるとやさしい味になります。濃いのがお好きな方は、しばらく置いて、味を染み込ませたものを、ご飯に混ぜてください。
☆お好みで白ごまを振ってお召し上がりください。

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レシピ作者

れんたろう2403
れんたろう2403 @cook_40186010
に公開
お料理好きの主婦です。実家が農家なので、旬なお野菜を使った料理を載せていきたいと思いますo(^-^o)(o^-^)o朝は絶対和食で！という旦那のために日々奮闘しております。。。2016年 食育アドバイザー取得 ベジタブル&フルーツアドバイザー取得2017年 COOKPAD始めました！
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