つくしと鶏ムネのごちそう卵とじ♪

はじめてのつくれぽをする
ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161

春の訪れ！つくしを美味しく食べられる、苦味少ないふんわり卵とじです〜。鶏肉をプラスしてボリュームUP☆
このレシピの生い立ち
普通の卵とじをすると、苦味が気になり食べれないとよく家族に言われるので、ちょっと新しいレシピに！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. つくし 20〜30本
  2. 鶏ムネ肉 1まい枚
  3. 卵 3個
  4. 小ねぎ 2〜3本
  5. 片栗粉(つくしにつける分) 大さじ1
  6. 鶏肉の下味
  7. 酒 大さじ1.
  8. 白だし 大さじ1/2
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 生姜(すりおろし) 小さじ1/2
  11. 片栗粉 小さじ2
  12. 油 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    つくしは袴を取り除き、よく洗って水気を切り、ペーパーで包んで水気をとる。

  2. 2

    つくしは片栗粉を振りかけ、全体にまぶす。

  3. 3

    鶏ムネ肉はひと口大に削ぎ切りにし、砂糖、酒、生姜、白だし、片栗粉、サラダ油を揉み込んでおく。

  4. 4

    フライパンに油を多めに大さじ2〜3ぐらい中火で熱し、つくしを広げて焼き付ける。裏返して反対も焼き、取り出しておく。

  5. 5

    つぎに、鶏肉を広げて焼き、表面の色が白くなったらつくしを広げる。

  6. 6

    卵に白だしを加えて溶きほぐしたものをフライパンに流し入れ、ネギの小口切りを散らして卵がふつふつなったらできあがりです！

コツ・ポイント

できるだけツボミ？部分の開いたつくしを使うと苦味軽減できます！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161
に公開
ブログ》》ふじたかな の”いつも美味しい！もの探し”http://www.fujikana.com/季節の食材を使った手軽な家庭料理のアレンジレシピと3人子育て中のお酒大好きなきまま主婦の日常のひとりごとをつづってます！OFFICIAL HUNDRED公式認定料理ブロガー。47都道府県応援隊としてがんばってます！"今日もワイン部”のキュレーターさせていただいてます！どうぞよろしくです！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キュウリとちくわのオイスターソース和え 140㎝わんたるママ
  2. ドライメープルシロップレモン 元仙人
  3. 炒め明太子パスタ らうんじ美やお
  4. ザク切リンゴアイス●はちみつキャラメル BistroMiti
  5. のこったカレーで●納豆カレーサッと炒め BistroMiti
  1. ファインスパイスのもやしわかめスープ ☆ファイン☆美と健康
  2. コクプラス☆ほうれん草のなめ茸和え ♪haruru♪
  3. やっぱり手作り♡ミートソースパスタ☆ ちゃいろいとり
  4. ササミの酢味噌和え 三日坊主ののりすけ