イカと小松菜の煮浸し

小松菜は塩茹で（レンジでチンＯＫ）して、適当な大きさにカット。油揚げも湯通ししてカット。生姜はみじん切。

イカは皮を剥ぐなどした処理をして好みの大きさにカット。

水300㏄を沸騰させ酒大さじ１を入れてイカをさっと湯がきざるにあげる。

●を鍋に入れて沸騰したら火を弱め小松菜と薄揚げを入れ、３０秒程度したらイカをいれなじんだら、火を消して浸しておく。