かぼちゃの煮もの♪玉葱とつくねも一緒に♪

ゆきとあさ @cook_40072806
お腹いっぱいのボリュームある煮物です。
玉葱のとろとろも美味しいです♪
つくねじゃなくても肉団子でも作ります^^
このレシピの生い立ち
妹がまだ学生だった頃、『かぼちゃの美味しい料理を覚えた!』と言って、帰省した時に両親に作った料理。
これが案外美味しくて、以来かぼちゃの煮物には、玉葱と挽肉を入れるようになりました。
作り方
- 1
かぼちゃをきれいに洗い、種とわたを取り除き、レンジで2~3分チンして一口大に切る。
玉ねぎは薄切りにしておく。 - 2
長ねぎはみじん切り、生姜はお好みですりおろすか細かいみじん切り。☆つくねの材料を全て入れ、よく練り混ぜる。
- 3
〔つくねの材料は、鶏挽肉200g程度であれば、ご家庭の作り方でokです。家では豚挽肉等の肉団子でも作ります。〕
- 4
鍋、又は深めのフライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなり炒めたら1度取り出す。
- 5
鍋orフライパンを軽く拭き、■煮汁の水と出しの素を入れ煮立て、みりんと醤油を入れ、つくね(肉団子)を静かに落とし入れる。
- 6
火を弱めアクを取りながら2~3分、かぼちゃを入れ、上に先程の玉ねぎを乗せ、落し蓋をして煮る。
- 7
7~8分、かぼちゃが柔らかくなったら出来上がり♪(かぼちゃの大きさや種類によって時間を加減して下さい)
- 8
そのまま少し冷まし、味を馴染ませると美味しいです。
コツ・ポイント
普段作っているかぼちゃの煮物に少しだけ煮汁を加え、玉ねぎとつくね(肉団子)を入れるとボリュームおかずに変身!!
煮る時は、かぼちゃの種類や切り方によって、水加減や時間を調整してください。
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