うちの定番☆いなり寿司☆

油揚げは半分に切って袋状に開け、熱湯をかけて油抜きをする。（油抜き不要の場合はしなくて可）表裏をひっくり返しておく。

鍋に調味料を全て入れ合わせ煮立てます。①の油揚げの水気を絞って入れます。

落し蓋をして中火で10分～15分、途中上下を返し、煮汁が少し残る程度に煮ます。

火を止め、煮汁につけたまま冷まして味を含ませる。

☆すしめし☆
米に360mlの水か炊飯器の「すし」の水加減で米を炊き、合わせ酢を混ぜます。

私の場合、お酢は穀物酢をいつも使います。

すしめしにはゴマやおじゃこをいれてます。