きゅうりとハムのしゃきしゃき炒め
★サンセット★ @cook_40129962
サラダなど生食用の野菜に(セロリやレタスなど)火を通すと熱で逆にシャキッとした歯触りに魅せられて♪
このレシピの生い立ち
冒頭のレシピ紹介文と同じです(ーー;)
サラダなど生食用の野菜に火を通すのが好きで(セロリやレタスなど)熱で逆にシャキッとした歯触りに魅せられてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをたて半分にカットしてスプーンなどで種を取り斜め切り、ハムは千切りきゅうりにふり塩しない←しんなりしてしまうため
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- 2
フライパンにごま油をしききゅうりハムを同時に強火で炒め、塩胡椒と顆粒出しで味を調整。最後に紹興酒を入れ出来上がり。
コツ・ポイント
サッと強火で火を入れる程度で炒め過ぎない！
胡椒は多めが美味しいかも。
①番の作り方に記しましたが、炒める前にふり塩はしない←きゅうりがしんなりしてしまいます。
リアクション
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