土用丑の日に♪うなぎのちらし寿司

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すがおキッチン
すがおキッチン @cook_40099126

うなぎを食べて暑い夏を元気に過ごそう♪
このレシピの生い立ち
”うなぎ1串”で2人分のごはんにしたいなと思い、ちらし寿司を作りました。

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材料

  1. うなぎ 1串
  2. きゅうり 小さめ1本
  3. 卵 1個
  4. 酢飯 1合
  5. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄切りにして、塩小さじ1/2を入れて混ぜます。5分間おいて水気を絞ります

  2. 2

    フライパンに溶いた卵を入れてそぼろを作ります

  3. 3

    フライパンに、うなぎ、酒大さじ1、うなぎのタレ、山椒を入れてからめます

  4. 4

    酢飯を作って、ごま、玉子、きゅうり、フライパンに残ったタレを入れて混ぜます

  5. 5

    ご飯の上にうなぎをのせます

  6. 6

    ちらし寿司は、お弁当にもオススメです

コツ・ポイント

うなぎの串は、くるくると回しながら抜くと外れやすいです。
海の国の料理　作りやすさ★3つ

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

すがおキッチン
すがおキッチン @cook_40099126
に公開
絵本作家 彩陽（いろは）です。食に携わる仕事をしてきましたが、病気をきっかけに作家に転身しました。そして小さな出版社をはじめました。食育絵本「かむにんじゃ」シリーズ、食べものをめぐる冒険ファンタジー小説「食ものがたり」を出版しています。本の中からとび出すレシピを紹介いたします。日本の食文化を伝える出版社「SUGAO（スガオ）」　https://www.sugao-book.com/
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