玉ねぎと豚肉の中華炒め

i_yokan
i_yokan @cook_40069801

かりっとろっの豚肉が美味しい中華風の炒め物です。
このレシピの生い立ち
あり合わせの材料で中華風に作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚肉こま切れ 150g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 1個
  4. 椎茸 2つ
  5. 片栗粉 1/3カップ
  6. 醤油(下味用) 一回し
  7. 酒(下味用) 小さじ1
  8. 味付け
  9. 醤油 小さじ1/2
  10. 豆板醤(または味噌と砂糖と唐辛子) 小さじ1/2
  11. 甜麺醤(または味噌と砂糖) 小さじ1/2
  12. ケチャップ 小さじ1
  13. 大さじ1
  14. みりん 大さじ1
  15. 少々
  16. 炒め油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に下味をつけ、一口大に握り、ビニール袋に入れておく。
    味付けの材料を器に入れ、混ぜておく。

  2. 2

    野菜をくし切りにする。
    ビニール袋の豚肉に片栗粉を入れて振り豚肉に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を入れ熱し、豚肉を焼く。豚肉は広げない。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら切った野菜を入れ一緒に炒める。

  5. 5

    野菜にも火が通ったら、混ぜておいた味付けの材料で味付けをする。
    塩味が足りなかったら足す。

  6. 6

    盛りつけてできあがり。

コツ・ポイント

オイスターソースを入れるともっと美味しくなりそうです。塩味が大切です。好みに合わせて塩味を調整してください。

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レシピ作者

i_yokan
i_yokan @cook_40069801
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信濃路に住む、美味しいものをたくさん作りたいと思っているお料理好きです。いろいろなことを教えてください。https://note.com/i_yokan
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