柿と大根のなます
かーくんの奥さん @cook_40199071
柿の美味しい季節にピッタリの酒の肴です
作り方はいたって簡単です
このレシピの生い立ち
柿をもらうとそのままではなかなか食べないので、
料亭で出た大根おろしと柿の和え物から考えました。
柿の甘さがあるので、酢の物が得意ではないという方でも食べられます！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、薄くスライスして、千切りにする。
塩を振り、水が出てしんなりしたら軽く絞る - 2
柿の皮を剥き、タネを取って千切りにする
- 3
1と2を合わせて、寿司酢・ポン酢をかけてなじませる。
甘めの方が好きな人は寿司酢を多めにする。 - 4
2〜30分置くと馴染むので、器に盛る。
コツ・ポイント
特にコツはいりません。
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