ゴマ香る☆大根と厚揚げの煮物
あっちゃんmam @cook_40064530
オイスターソースとすりゴマで、とってもコクのあるおかずです☆彡
このレシピの生い立ち
味を濃くすると、しっかりおかずにはなるけど塩分が気になる…
だからコクをアップして、しっかりとごはんのお供にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚さ1.5センチくらいの半月切りにして、串がスッと通る位に下茹でします。
※あれば米のとぎ汁で - 2
厚揚げはキッチンペーパーに挟み、余分な油を取ったらお好みの大きさに切ります。
大根と同じ位がオススメです。 - 3
大根はザルにあげ、茹で汁を洗い流しておきます。
- 4
フライパンを温めごま油をしきます。
大根と厚揚げを中火〜強火で炒めます。 - 5
全体に油がまわり、軽く焼き目がついたら◎を加え、フタをして弱めの中火で10〜15分煮ます。
- 6
焦げ付かないよう、途中で様子を見て火加減を調節して下さい。
- 7
煮汁がほとんどなくなってきたら、フライパンを振って煮汁を絡め出来上がりです！
- 8
※2016.1.21 写真差替えました
コツ・ポイント
下茹でをしっかりすることで、味染みがよくなります(^ ^)
リアクション
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