野菜の旨みたっぷり✿のっぺい汁✿
kerochu @cook_40091541
見た目は良くありませんが^^;田舎のほっこりあったかい味です。野菜の甘みと旨みがでてとってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
寒い冬には田舎の味が恋しくなるのでよく作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜具材＞を切る。大根、にんじんはイチョウ切り、ネギは小口切り、ごぼうはささがき、油揚げは短冊切りに。
- 2
切った＜具材＞を適量のごま油でネギのいい香りがしてくるまで炒める。
- 3
そこに＜調味料＞を入れ、火が通るまで煮る。
- 4
最後にだしの素を加え、ひと煮立ちさせればできあがり。
コツ・ポイント
私はだしの素はいつも最後にいれてます。早くいれると香りがとんじゃうので。
また、調味料は最後にいれるのでなく、最初からいれて煮ることで、野菜の甘みがでておいしくなるような気がします。
こんにゃくや里芋、しいたけなど入れてもおいしいですね。
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