さつま芋のおこわ　～炊飯器で～

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ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

炊飯器でおこわ（レシピＩＤ19109128）　にさつま芋を入れました。コツ・ポイントがあります。

このレシピの生い立ち
炊飯器で調理のおこわにさつま芋を入れました。

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材料

４カップ分
  1. Ａ　もち米 ２カップ
  2. Ａ　米 ２カップ
  3. 小豆（乾燥） １２５ｇ
  4. Ｂ　水 ７００ｃｃ
  5. Ｂ　塩 小さじ１
  6. Ｂ　酒 大さじ１
  7. さつま芋 ２００ｇ
  8. クッキングペーパー １枚
  9. 炒りごま 少々

作り方

  1. 1

    炊飯器に洗米したＡとしっかり（２４時間）浸水した小豆、Ｂを入れクッキングペーパーをかぶせて２へ。

  2. 2

    さつま芋は１㎝角に切り水につけて灰汁を取っておき１の上に並べ炊飯モードで炊く。

  3. 3

    炊きあがった状態です。いったん、さつま芋をクッキングペーパーごとお皿へ移しておき、ごはんと小豆を混ぜる。

  4. 4

    混ぜてからお皿にとっておいたさつま芋を入れ軽く混ぜ、器に盛りごまを振る。

コツ・ポイント

小豆の浸水時間が大切です。さつま芋と小豆の間にクッキングペーパーを敷くことで灰汁が取れるのとさつま芋をのぞいて混ぜるため取り出しやすい。ほどよく崩れたさつま芋も美味しいですが・・・。

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レシピ作者

ゆみこ’Ｓキッチン
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