歯ごたえが美味しい！切り干し大根煮 簡単
かあさんのしごと @cook_40117680
椎茸のだしを使った甘辛い切り干し大根の煮物です。時間がない時でも、美味しくできて 大助かりの一品です。
このレシピの生い立ち
時間がない時 切り干し大根があったので、家にあるものばかりで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず 干し椎茸を200ccの水に入れ、レンジでチンする。
- 2
チンして、柔らかくなった椎茸を取り出し細く切る。
- 3
切り干し大根を水に浸し、5分程おいてから、洗って水を絞る。
- 4
人参 油揚げも細切りにしておく。
- 5
鍋に全ての調味料を入れ火にかけ、他の材料も入れ 混ぜながら、火にかける。
-
- 6
全体に出汁が馴染んだら、蓋をして、7〜10分程 汁気が少なくなるまで煮て出来上がり。
コツ・ポイント
椎茸と椎茸の出汁が美味しいです。
粉末だしは、今回ほんだしですが、他の昆布だしなどでもまた違った風味が楽しめます。大根は戻し過ぎないのが好きです。コリコリの歯ごたえが美味しいです。
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