揚げ鮭と里芋のみぞれ煮
uki345 @cook_40054866
胃腸の働きを整える里芋、強い抗酸化作用を持つ鮭、消化を助ける大根☆昆布の旨みを活かした甘辛だしは万人に喜ばれます♬
このレシピの生い立ち
里芋を活かしたレシピを考案中♬
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は茹でて皮を剥く。蓮根は皮を剥き５mm厚さのスライスにする。鮭は一口大に切り水気を拭き取る。
- 2
ペーパータオルで水気を抑え取り、ビニル袋に入れ、塩胡椒をして片栗粉をまぶす。
- 3
鍋にオリーブ油を熱して揚げ焼きにし、取り出す。
- 4
鍋の油を拭き取り、◆を入れて火にかけて１を入れ、沸騰したら３を戻し入れる。
- 5
器に盛り、大根おろしをのせ、ネギを散らしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
水気が残っていると揚げ焼きする際に脂が飛び散るので注意しましょう！
リアクション
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