鮭のみぞれ煮

a-kob
a-kob @cook_40023872

大根はたっぷりのほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

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材料

  1. 生鮭 2切
  2. 大根 おろして1カップくらい
  3. ピーマン 1個
  4. ニンジン 少々
  5. シメジ(写真は舞茸) 1パック
  6. 麺つゆ 煮物よりやや濃いめで1カップくらい
  7. 小麦粉 少々

作り方

  1. 1

    ピーマン・ニンジン⇒細切り。
    大根⇒おろして、ざるで水気を切る。
    しめじ⇒ほぐしておく

  2. 2

    鮭に小麦粉をはたき、フライパンで両面焼く。

  3. 3

    油でピーマン・ニンジン・シメジを炒め、薄めた麺つゆを入れて煮る。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、鮭・大根おろしを入れ、一煮立ちさせる。

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a-kob
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