厚揚げとふきの煮物
＄アレックス @cook_40050669
純和風のお袋の味！
2014/12/31 人気検索で1位になりました。とても嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
生まれて初めて生のふきを購入。板ずり→塩茹で→筋取りをして、出来上がったふきの水煮。
さっそく購入してあった厚揚げと炊いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、
だし・みりん・酒・
しょう油を入れて煮立たせる。 -
- 2
厚揚げを適当な大きさに切る。
本日は６等分に切りました。
三角に切っても面白いですね～。 -
- 3
ふきも適当な大きさに切り分けておく。
-
- 4
だしが煮立った所に
厚揚げを投入して、
ふっくらするまで弱火で煮る。 -
- 5
厚揚げの横にふきをいれて、軽く煮立たせる。
-
- 6
器にもって出来上がり。
-
コツ・ポイント
あまった煮汁に卵を落として煮ても、おいしいですよ。
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