アプリでひらく作り方
- 1
つくしは水でよく洗いを、汚れを落とします。
-
- 2
袴を取り、水にさらします。
-
- 3
沸騰したお湯に塩を入れ、つくしをゆでます。
- 4
再沸騰したらザルにあけ、一時間ほど水につけておきます。
- 5
つくしを手でしぼり、水気を切ります。
- 6
フライパンに油を引き、つくしを炒めます。
- 7
白だし、水、酒、みりんを入れ、軽く煮ます。
- 8
溶き卵を回し入れ、半熟に固まったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
調味料はつくしの量で加減してください。
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