姫皮の卵とじ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
今が旬のたけのこの姫皮を、料理酒、白だし、本みりんで煮て、卵とじにしました。ご飯によく合う一品です。
このレシピの生い立ち
もらったタケノコの姫皮。前に姫皮を食べた時は、食感が美味しくなくて、今度はどうかなーと思いつつ、卵とじにして作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
姫皮を水でさっと洗ってざく切りして、鍋に湯を沸かして茹でて、ざるに上げる。鍋に姫皮を入れて水をひたひたに入れて火にかける
- 2
沸騰したら、本みりん、料理酒、白だしを入れて煮る。煮汁が美味しくなったら、卵をボウルに割り入れて溶きほぐして入れる。
- 3
卵が半熟になったら火を止めて出来上がり♪
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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