エビとアボカドのマヨ炒めゆずコショウ風味

モモタリン
モモタリン @cook_40075260

栄養満点のアボカドとブロッコリーをエビと一緒にマヨ炒め。ゆずコショウの風味がまた食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
アボカドが少し固かったので大好きなマヨ味でいためてみました。風味が欲しくてゆずコショウをプラス。

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材料

2人分
  1. 頭エビ 200g(中10尾くらい)
  2. アボカド 1個
  3. ブロッコリー 半株
  4. 塩コショウ 適量
  5. オリーブオイル(サラダ油でも) 適量
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. ゆずコショウ 少々(お好みで)

作り方

  1. 1

    エビは殻をむいて洗って水をきり塩コショウをもみこんでおく。ブロッコリーは半房程の大きさに切り、レンジで500w1分。

  2. 2

    アボカドは5mm強の薄切りに(固い場合は薄く、柔らかい場合は厚めに)。

  3. 3

    フライパンを熱し、オイルをひく、エビを入れ、色づくまで炒める。アボカドとマヨネーズ、ゆずコショウを入れる。

  4. 4

    軽く炒めたら、ブロッコリーを入れ、塩コショウで味を調える。できあがり。

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レシピ作者

モモタリン
モモタリン @cook_40075260
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