アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はお好みの大きさに切っておく。
フライパンに肉の脂身を下にして、全体に焦げ目をつけるように焼きつける。 - 2
圧力鍋に１とつぶしたにんにく、スライスした生姜、酒、水を加えて、沸騰したら20分加圧。
- 3
２を冷やして、浮いている脂を取り除く。
☆を加えて、加圧5分。 - 4
中火で煮詰めて、煮汁が半分程度になったら完成。
コツ・ポイント
豚バラよりも油が少ない肩ロースブロックを使用。
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