厚揚げと野菜の牛肉オイスター炒め

☆プレーリー☆ @cook_40228972
彩りが綺麗で栄養もあり、ボリュームのある1品です。(o゚▽゚)
このレシピの生い立ち
青椒肉絲?みたいな、でも厚揚げ入れて不思議な中華料理です(笑)
作り方
- 1
牛肉は、約5mm幅の細切りにし、下味を付けて15分くらい置きます。
- 2
ピーマンや人参、椎茸など野菜は細切りにします。
- 3
フライパンに大さじ1の油を入れ、強火で牛肉を炒め色が変わったら一度お皿に取り出します。
- 4
フライパンに再度大さじ1の油を入れ、野菜を炒めます。全体に油が馴染んできたら、取り出したお肉を加えて炒めます。
- 5
厚揚げを加えて、合わせ調味料を加えて全体に絡むように炒めていきます。
- 6
仕上げに、白ゴマを振りかけてお皿に盛付けて完成です
コツ・ポイント
お肉に下味をしっかり付けることで、食べた時に牛肉の臭みなどが気にならなくなります。面倒でも、ちょっとしたひと手間が美味しくなるコツです(o゚▽゚)
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