【おせち・作り置き】海老の旨煮

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話題入り感謝☆お正月のおせち用『海老の旨煮』を、早めに（値段が上がる前に）作って作り置き！

このレシピの生い立ち
コストコへ買いだしに行った時に、年末の値段が上がる前に、と購入しておいて、おせち用に作り置きにしました！

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材料

  1. 有頭海老 12尾
  2. ◎だし汁 400ml
  3. ◎酒 100ml（1/2cup）
  4. ◎みりん 大さじ2杯
  5. ◎醤油（生醤油） 小さじ1杯
  6. ◎塩 小さじ1/4杯

作り方

  1. 1

    海老の背中の関節に竹串を刺して、背ワタを引き抜く

  2. 2

    海老を『つ』の字に曲げて、背中から爪楊枝を刺して固定する

  3. 3

    鍋に◎を入れて加熱し、沸騰したら２を入れ、もう一度沸騰したら蓋をして弱火にし、5分程煮て火を止め、そのまま冷ます

  4. 4

    ジップロックなどの口の閉まる保存袋に汁ごと3を入れ、空気を抜いて口を閉じ、袋を2重にして冷凍保存しておく

  5. 5

    食べる時は、冷蔵解凍にします

  6. 6

    話題のキッチンのピックアップに取り上げて頂きました♬*゜

  7. 7

    『お正月に！塩数の子戻して味付け』(レシピＩＤ19033779)

  8. 8

    『簡単☆はんぺんで作る伊達巻き』(レシピＩＤ:18808169)

  9. 9

    『圧力鍋☆甘さ控えめ！簡単黒豆』( レシピＩＤ: 19539936 )

  10. 10

    2020/01/01話題のレシピ入りしました！つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡

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