ヘルシー♪ささみと野菜のこく酸っぱ炒め

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もぐもぐえつこ
もぐもぐえつこ @cook_40227677

カロリー1人前200kcal以下
にんにくとお酢で、お腹大満足のささみメニューが完成しました( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
ダイエット中ですが、見た目もボリューム満点でないと、心が折れそうになります。
ササミの切り方や、歯ごたえのある野菜をたっぷり使うことで、低カロリーに仕上がりました。

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材料

1人分
  1. 鶏ささみ 2本
  2. ヤングコーン 3本
  3. ブラウンマッシュルーム 5個
  4. ロマネスコ（ブロッコリー） 50g
  5. トマト中 1個
  6. にんにく 1片
  7. 塩コショウ 少々
  8. 酢 大さじ2
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささみはスジをとり、5ミリ程度の厚さの削ぎ切りにし、塩コショウをしておきます。

  2. 2

    ヤングコーンは3等分に切り、マッシュルームは5ミリ程度の厚さに切ります。軸も薄めにスライスして使用します。

  3. 3

    ロマネスコはレンジで1分半チンして蒸しておきます。

  4. 4

    にんにくはみじん切りにし、熱したオリーブオイルで炒め、香りを出します。

  5. 5

    香りが出てきたら、ささみを入れ、表面の色が変わる程度に火を入れます。

  6. 6

    ヤングコーン、マッシュルーム、ロマネスコの順でフライパンに入れ、軽く炒めたら、蓋をして蒸し焼きにします。

  7. 7

    全体に火がとおったら、蓋をとり、フライパンを傾け、隅っこでお酢としょうゆをあわせたものを一煮立ちさせます。

  8. 8

    全体に混ぜあわせ、軽く水分を飛ばしたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

コツ・ポイント

なるべくカロリーを抑えるため、油は最小限にしています。蒸し焼きにすると、少量の油でも、上手に仕上がります。
ブラウンマッシュルームやロマネスコは、シメジやブロッコリーでも代用可ですよ。

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