アプリでひらく作り方
- 1
とり皮は細かく切って、フライパンで焼く。脂がはねるので、ふたをしてじっくり焼いてください。（弱めの中火）
- 2
ごぼうは斜め薄切り、れんこんは薄い半月切りにします。（私は水にさらしません）
- 3
とり皮に火が通ったら、出てきた脂をふき取り、ごま油を足して、ごぼう、れんこんを加えて炒める。
- 4
調味料を加え、汁気がなくなれば出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼう、れんこんはあく抜きしないほうが栄養が摂れると聞いたので、私は皮もむかずに、洗っただけで使っています。
お好みで一味や七味をかけてください。
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