アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはたわしで良く洗い、縦半分に切って斜め薄切り。
鶏皮は食べやすい大きさに切っておく。 - 2
テフロン加工のフライパンに鶏皮を入れ、中火で油がじんわり出てくるまで炒める。
- 3
ごぼうを入れ、しんなりしてきたら、お酒・みりん・お水・塩麹・鷹の爪（お好みで）を入れ、水分が無くなるまで炒める。
- 4
お皿に盛って完成。
コツ・ポイント
やわらかめのごぼうが好きな方は、お水の量を少し増やして下さい。
お使いの塩麹によって塩分は違うと思いますので、お好みで調節してください。
リアクション
似たレシピ
鶏皮とキャベツの塩麹炒め
鶏皮を使って炒め物にしました
とんかつだいすき 
鶏皮とごぼうの山椒炒め
パリッと焼いた鶏皮としゃきしゃき歯ごたえのごぼうがおいしい、ビールのススム一品です。
❋鶏皮とキャベツの塩麹炒め
鶏皮は冷凍して常備ストック食材に♪キャベツの消費したい時、忙しい時に直ぐ出来る！おつまみ、ご飯に♥︎
ごぼうとれんこんの鶏塩炒め
ｼﾝﾌﾟﾙだけと美味しい！鶏皮があったら是非作ってみてくださいね♪
新ごぼうと鶏皮としめじ炒め
鶏皮のパリパリとごぼうのシャキシャキが酒のつまみにぴったり。
☆簡単！人参とごぼうの塩麹炒め☆
分量も覚えやすく、炒めるだけなので簡単にできます！人参のみやごぼうのみでもOK(*´`)あと1品にいかがですか？
鶏皮と根菜のきんぴら風炒め
鶏皮とレンコン、ゴボウがよく合っておかずにもおつまみにもOK！ごはんが進みます
ひらひらゴボウ塩麹炒め
硬いゴボウもピーラーを使うので薄く切れます。味付けは塩麹でシンプルに
鶏皮と豆苗塩炒め
豆苗のシャキシャキと鶏皮のジューシーさがおいしい
とり皮ともやしの塩炒め
余ったとり皮を使って一品。とり皮のうまみで、もやしが美味しくなります。おつまみにも。
塩麹漬け鶏皮とレタスの炒め物
鶏皮を塩麹で漬けて旨味を出して炒め物につかいました
フキと鶏皮のみそ炒め
鶏皮のうま味を吸っておいしくなります。作り置きに、お弁当にもおすすめの一品。
ナスと鶏皮の味噌炒め☆
ナスがトロッとおいしい♪鶏皮のうまみを吸って味噌がからみ、ごはんがすすみます☆☆コラーゲンもたっぷり！ｖ＾＾ｖ
もやしと鶏皮の炒めもの
鶏皮の旨味が美味しい！おかずにもおつまみにもピッタリです( ´∀`)♪
鶏皮の甘だれ炒め
余った鳥皮でおつまみ♪
とり皮とオクラの塩炒め
鶏むね料理を作ると残っちゃうとり皮も、チャッと一品おつまみにします。むにゅっとしてると嫌がるとり皮もカリッで大人気です。
鶏皮のオイスター炒め
鶏皮のプリプリとオイスターソースが合います
鶏皮の甘辛炒め
鶏皮の嫌いな子がいるので鶏肉から鶏皮を剥がしますが、鶏皮が好きな子供もいるので、炒めたら一品になりした。
トリ皮☆長ネギ炒め♪
そのトリ皮♪すてないで～(^^)
鶏皮の味噌炒め
鶏皮を柚子胡椒をきかせて、醤油と味噌で炒めてみました
とんかつだいすき 
やわらか鶏胸肉と茄子の塩麹炒め♪
胸肉やわらか～旨味を吸った茄子もおいしすぎ＾＾
とり皮と新たまねぎの塩炒め
おつまみにもピッタリ！！びっくりお子様もだいすきとり皮です。BQQでも試してみて！
☆鶏皮とごぼうの甘辛炒め☆
鶏ハムを作る時に残る鶏皮を使った料理はないかな？と作ってみました♪
バーガンディ♪ 
簡単！人参と牛蒡の塩麹炒め
塩麹にちょっとした味付けで更に美味しく！人参と牛蒡の本来の美味しさをあっさりと頂けます。(^O^)／
美肌に！鶏皮の炒め物
鳥皮のコラーゲンたっぷり、旨味がえのきに染みてご飯もすすみます！安いしうまいし簡単オカズ♪
パリパリ鶏皮と根菜の甘酢炒め
モモ肉や胸肉などでもできますが、鶏皮を使うことで、パリパリとした食感が楽しめ、低コストでおいしいおかずになりました！
えーかさん 
✿茄子と鶏の皮の味噌炒め✿
シンプルだけど茄子と鶏皮が味噌だれととっても合ってご飯のおかず、おつまみにぴったり♪
鶏皮でもう一品！鶏皮ときのこのカレー炒め
鶏の皮を使ったお手軽レシピ。
サクサク鶏皮と青梗菜の炒め物
ビールにめちゃくちゃ合う一品！サクサク鶏皮が美味しい！
☆鶏の皮とピーマンの炒めもの☆
おつまみにばっちし！鶏皮とピーマンあいますね（ ＾ω＾）
きゃん‼ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19499011
