残り鶏皮蓮根のさっぱり甘辛炒め簡単

みんなばあばの宝物！'s cooksnap of when they made 残り鶏皮蓮根のさっぱり甘辛炒め簡単.
ワイン好きおはな
ワイン好きおはな @cook_40104267

ちょっぴりの鶏皮を使えるレシピです。鶏の美味しい油も無駄にしません。漢方では、保湿効果もあるとか❗お肌にもよいみたい✨
このレシピの生い立ち
鶏皮をなんとかしたくて❗
鶏皮の油も勿体ない！

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材料

四人前　副菜としてメインなら二人前
  1. 鶏皮 二枚分
  2. 蓮根 200g位
  3. 醤油、酒、酢 大さじ二杯
  4. 砂糖、みりん 大さじ一杯
  5. 片栗粉 大さじ一杯

作り方

  1. 1

    蓮根は1cm位、おおきければ半分に、白く仕上げたい方は皮を剥いて酢水に、しなくても大丈夫、水切りし片栗粉をまぶす

  2. 2

    鶏皮を1cm位に大体切ります。
    フライパンを中火にして広げて焼きます。火が通って油が出てきたら真ん中によせ蓮根を焼きます

  3. 3

    軽く混ぜ酒を入れて二分弱火で蒸し焼きに

  4. 4

    砂糖、酢、醤油を加え弱火～中火でひっくり返しながら照りができるまで焼きます。二分位かなぁ。調味料が馴染んできたら出来た

コツ・ポイント

今回は冷凍の蓮根を半解凍で簡単でした。

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レシピ作者

ワイン好きおはな
ワイン好きおはな @cook_40104267
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家のみ大好き、家ご飯大好き、でも、簡単美味い、体にいい、安い、瞬、が、いいな！調味料もシンプル、出来るだけ簡単、早い、でも美味しいパ一ティ、もちろん、もちよりで！いいワインでも「気分(笑)」お外だと、最高だし！青空と、ワイン、レジャーｼ一ﾄ！お喋りと昼寝が趣味(笑)山も、お弁当持って(笑)
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