キクイモと鯛の煮付け
こんないちにち @cook_40141065
キクイモは血糖値の上昇を抑制する効果的な食材です。ゴボウの風味で、
クセがないのでどんな食材にも合います！
このレシピの生い立ち
畑でキクイモが沢山収穫出来たので、レシピの研究中です。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛のアラは熱湯をかけて霜降りし、血合いなどを取り除く。
- 2
キクイモはよく洗ってスライスし、水にさらし、ザルにあけあけて水気を切る。
- 3
鍋に☆の水と調味料を入れ沸かす。
- 4
3の鍋に1の鯛、2のキクイモ、生姜を入れて落し蓋をし7〜8分煮る。
- 5
仕上げに煮汁を回しかけ、しばらく置いて味が染みたら器に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
☆の水と調味料の量は4:1:1:1になっています。各家庭の調味料によって味が変わると思うので、お好みで調節して下さいね。
鯛以外にカラスカレイなど白身の魚に合うと思います！
キクイモは皮をむかなくてもＯKですが、剥いた方が食べやすいです。
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