切干大根としらたきの炒め煮☆

mmameco's cooksnap of when they made 切干大根としらたきの炒め煮☆.
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ほしるん
ほしるん @cook_40038296

炒めて酒と醤油で煮込むだけ！ 甘くないのでおつまみに◎ くせになる１品★お蔭様で２０１０年６月３０日話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
昔、お料理上手のいとこに教わり、うちの定番メニューになりました。

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材料

４人分
  1. 切干大根 １袋（４０ｇ）
  2. しらたき ２袋
  3. 酒 ５０ｃｃ
  4. しょう油 大さじ３
  5. 水 ２００ｃｃ
  6. だしの素 少々
  7. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    切干大根を水で１５分もどす。急ぐ時はぬるま湯で１０分。
    しらたきは水をきり、４等分くらいに長さを短く切っておく。

  2. 2

    しらたきを油なしで中火で炒めて、水分を飛ばしてから、サラダ油少々で炒める。

  3. 3

    しらたきがプリッとしてきたら、切干大根を水分をよくしぼってから入れて、サラダ油少々を追加してまぜながら炒める。

  4. 4

    油が全体になじんだら、酒としょう油と水と顆粒のだしの素を加えて、時々まぜながら水分が少なくなるまで弱火で煮込む。

  5. 5

    切干大根は、硬すぎず柔らかすぎず、程よい歯ごたえになるくらいが美味しいです。

  6. 6

    mmamecoさんが、れぽ１０回送ってくださり、一人話題入り達成になりました!!バンザーイ
    嬉し～～い♪超感謝デス♡

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レシピ作者

ほしるん
ほしるん @cook_40038296
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美味しいものに目がない食いしん坊です(^o^)♪調理歴は長いけど、簡単で美味しい手抜き料理が得意（笑）ピアノ・テニスが大好き♡妹（まほじょ）と従姉妹（伊豆高原食堂）と共に楽しんでいます♪
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