鶏とキノコの炊き込み御飯~生姜風味~

うめ子の台所 @cook_40223129
鶏とキノコの旨味がぎゅっとつまった炊き込み御飯です!生姜の千切りが良いアクセントになります。
このレシピの生い立ち
我が家は色々な種類の炊き込み御飯を作りますが、一番簡単に作ることが出来るのが、鶏とキノコの炊き込み御飯です(*'▽'*)
作り方
- 1
米をとぎ、20分ほど水に浸しておく。
その後30分以上、ザルにあげて水を切る。 - 2
鶏肉は細かく切って、○の調味料をもみ込み置いておく。
- 3
生姜は細く千切り、人参と油あげは細切り、しめじとえのきは食べやすい大きさにカットする。
- 4
米を炊飯器の釜に入れて、★の調味料をすべて加える。3合のラインまで水を入れて良くかき混ぜる。
- 5
まずは4に鶏肉、生姜を加える。その他の材料は均等になるように上にのせる。あとは通常通りに炊き上げる。
- 6
炊き上がったら味見をして、塩を加えながらしゃもじでかき混ぜ(顆粒のダシは塩加減が使うものによって違うため)、蒸らす。
コツ・ポイント
蜂蜜を少し加えることで、程よい照りとふっくら感が出ます。炊き上がりで味見をして、薄ければ塩を混ぜて、蒸らせば失敗しません!
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