サバ缶と野菜のタジン蒸し

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ますこちゃん！
ますこちゃん！ @cook_40038858

サバ缶と野菜であっという間に出来ちゃう、簡単・節約のさっぱり蒸し料理です。
このレシピの生い立ち
タジン鍋を購入した時に、ある食材で試してみたレシピです。

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材料

１回分
  1. サバ水煮缶 １缶
  2. 白菜又はモヤシ ４枚（１/２袋）
  3. 春菊又は水菜 １/２束
  4. しめじ １パック
  5. 酒 大さじ１
  6. 塩・粗挽き胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ①白菜と春菊は食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分けておく。

  2. 2

    ②タジン鍋に白菜の軸・葉、春菊、しめじ、崩したサバ缶汁ごとを順にのせ酒をふる。塩・粗挽き胡椒を好みの分量かける。

  3. 3

    ③蓋をして中火にかけて蒸し焼きにする。野菜にシャキシャキ感が残る程度に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

・野菜から程よい水分がでるので、水は入れなくても蒸しあがります。
・②で塩・粗挽き胡椒をせずに、出来上がり後に柚子胡椒とポン酢醤油をかけても美味しい。
・野菜は他にも、キャベツ・えのき・舞茸・椎茸・ネギ・ミツバ等でも良いです。

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ますこちゃん！
ますこちゃん！ @cook_40038858
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料理と山登りが大好き！美味しいお料理を作ったり食べたり、お山で雄大な景色を眺めたり、けなげに咲く山野草に出会う。そんなことに日々幸せを感じながら暮らしています。
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