きのこたっぷり鍋韓国風♪

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rupinIH
rupinIH @cook_40142789

韓国調味料のダシダを素にスープを作り、お好みのきのこ類と野菜を入れて煮るだけの超簡単鍋！今夜の手抜きにいかがですか？
このレシピの生い立ち
今夜は手抜きとばかりに、ダシダを使って韓国風の鍋にしました。キムチが入るので、少しピリッとしますが、それが又美味しさでした。

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材料

  1. 牛肉薄切り 200ｇ
  2. 醤油・酒・ごま油 各大さじ1
  3. えのき茸 100ｇ
  4. しめじ 100ｇ
  5. 生椎茸 100ｇ
  6. 舞茸 100ｇ
  7. 白ネギ（斜め切り） 100ｇ
  8. キムチ(ざく切り） 80ｇ
  9. 春雨(乾燥) 20ｇ
  10. 三つ葉(ざく切り） 50ｇ
  11. サラダ油 大さじ1
  12. ＜スープ＞
  13. ★水 300ml
  14. ★ダシダ（韓国風ダシの素） 大さじ1
  15. ★コチュジャン 大さじ2
  16. ★醤油 大さじ1
  17. ★酒 大さじ2
  18. ★砂糖 小さじ1
  19. ★塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切り、醤油・酒・ごま油で下味をつけておく。きのこ類と野菜は、それぞれ食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かして春雨を入れ、蓋をして5分おいて硬めにもどしておく。スープの材料を混ぜ合わせておく。　

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて熱し、1の牛肉を入れて炒め、色が変わったら中央に寄せて周りに三つ葉以外の具材とスープを入れて加熱。

  4. 4

    煮立ったら火力中にして5分煮る。全体がほどよく煮えたら三つ葉を加え、さっと加熱して出来上がり♪

コツ・ポイント

きのこ類は加熱しすぎないように、煮えにくいものから入れて、さっと煮えたらOK。春雨も煮え過ぎると切れてしまうので、きのこを食べてから入れてもOK。野菜がもっとほしい場合は、お好みで足しましょう。

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rupinIH
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