簡単ぶりの照り焼き

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ファンタジアニャンコ
ファンタジアニャンコ @cook_40042556

フライパンで簡単に作る照り焼きです。
このレシピの生い立ち
無性に照り焼きが食べたくなったときに作ったレシピです。

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材料

  1. ブリの切り身 4切
  2. かぶ 3個
  3. 貝割れ菜 1/2パック
  4. カボス 1個
  5. 醤油 大さじ3
  6. みりん 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ぶりはキッチンペーパーで軽く押さえ水気を取ったら、醤油：みりん：酒を3：2：1で混ぜ合わせた液に漬け込む。10分〜

  2. 2

    かぶは葉と分けて、葉は茹でてから食べやすい大きさに切り、かぶは食べやすい大きさに切って茹でる。

  3. 3

    茹でたかぶと葉をゴマ油かオリーブ油で炒め塩コショウで味付けする。
    鷹の爪を加えて炒めてもよい。

  4. 4

    フライパンに油を引き、ぶりを入れて中火で焦がさないように焼く。7割火が通ったら裏返して漬け汁も加えて艶よく仕上げる。

  5. 5

    それぞれを盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

ぶりは少し油断すると焦げるので、火加減に注意して目を離さないことです。
(^_^)

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