砂糖不使用★ラカンカ(羅漢果)梅酒
まほろばキッチン @cook_40081941
梅酒作りの季節ですね♪ダイエッターの為の砂糖を使わない梅酒を作りました。
見た目真ッ黒ですが、梅酒です^^;
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも、糖分やカロリーを気にせず飲みたい！と思い作りました。
羅漢果は、砂糖と同じくらいの甘みがありながら、ほとんどノンカロリーの植物です。
ビタミンＥ、鉄、リン、マグネシウム、カルシウムなどミネラル分を豊富に含んでいるとの事♪
アプリでひらく作り方
- 1
青梅をさっと洗って一晩、水につけておきます。
-
- 2
約12時間でざるにあげます。
-
- 3
竹ぐしやつまようじで、ヘタを丁寧にとります。
ふやけてるので簡単に取れます。 -
- 4
ついでに、サイドに3か所ずつ軽くぷすぷすと刺して穴をあけておきます。
これをしておくと、梅がしわしわになりにくいです。 -
- 5
容器は5合瓶(4l)を使います。
容器にホワイトリカーを少量入れて回し中身を捨てます。
アルコール消毒になります。。 -
- 6
梅を、ふきん等で綺麗に水分を拭き取ります。
梅を15個位敷き詰めたら、羅漢果を袋1/3位入れます。 -
- 7
それを3回位繰り返して、梅と羅漢果を全部入れます。
-
- 8
ホワイトリカーを入れ、冷暗所において梅は、2ヶ月後に引き上げます。
氷砂糖で作るより早くできあがります。2ヶ月でOK -
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