油揚げのきんぴら

にんじん、しいたけは(いしづきをとる)千切り、
油揚げは短冊切りにする。唐辛子は輪切りにしておく。

フライパンに油揚げだけを入れ、色がついてきたら唐辛子→にんじん→しいたけの順にいれて炒める。

みりんを入れて少し炒めてから、だし醤油をいれる。味がついたら皿にとり、ごまをかけたら完成です。