大根の皮と油揚げのきんぴら

☆lucaboy☆
☆lucaboy☆ @cook_40233568

捨てるのはもったいない。きんぴらにすると甘辛でとっても美味しいんですから。油揚げのおかげで切り干し大根風になります。
このレシピの生い立ち
大根、家はたくさん使うんです。味噌汁や、おろし、煮物などなど。その分皮もたくさん出るんですよね。その中のひとつ、きんぴらのレシピを覚え書きφ(..)

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材料

  1. 大根の皮 10㎝長さの大根
  2. 油揚げ 1枚
  3. 小さじ1~2
  4. ☆醤油 小さじ1
  5. ☆みりん 小さじ2
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆白だし 小さじ1
  8. ごま油(仕上げ用) 少々
  9. ゴマ お好み
  10. 一味唐辛子 お好み

作り方

  1. 1

    大根を、千切りに。油揚げも細切りに。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、1を炒める。

  3. 3

    ☆を入れ混ぜ合わせる。仕上げにごま油、ゴマ、一味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

同じ細さに切る事。

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レシピ作者

☆lucaboy☆
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家族の『うまっ!』を聞きたくて、毎日何を作ろうかと楽しんでます。1人お昼ごはんも、簡単でウマイものを、と色々試したり。そして皆様のレシピも参考に勉強させて頂いております。
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