ごぼうと油揚げのきんぴら

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定番きんぴらに、油揚げとインゲンを足して、ボリュームを出しました。ほのかに香るニンニクの風味がポイント！
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材料

４～５人分
  1. ごぼう ２分の１本
  2. 油揚げ １枚
  3. にんじん ２分の１本
  4. いんげん １５本
  5. Ａ・・・しょうゆ 大さじ２弱
  6. 　　　みりん・砂糖 大さじ１
  7. 　　　ニンニクのみじん切り １片
  8. ごま 大さじ２

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげて、千切りにし、②～３分、水を張ったボウルに入れてあく抜きをしてから、ザルにあげます。

  2. 2

    油揚げは、幅半分にしてから細切り、人参も細切り、インゲンは半分長さに切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ２を熱し、①②を全部入れて、中火で炒めます。

  4. 4

    油が回ってしんなりしたら、Ａを入れて、汁気がなくなるまで炒め合わせます。塩コショウで調味して、ゴマを入れて一混ぜします。

コツ・ポイント

ごぼうと人参の定番きんぴらに、具財とニンニクの風味を足してみました♪　油揚げは、『絹あげ』を使うと、食べ応えがあっておいしいです。

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レシピ作者

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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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